Safran

Safran ist ein Gewürz, was in der Mittelmeerküche geschätzt wird.  Es wird aus einem Krokus gewonnen.
Crocus sativus, der Safrankrokus blüht schieferblau bis kräftig violett.  Verwendeter Pflanzenteil als Gewürz ist die Narbe (mittlerer Teil der Blüte und weibliches Organ). Man benötigt etwa 150000 Blüten für ein Kilogramm getrockneten Safran. Aber bei der enormen Färbekraft der Staubfäden reichen zum Glück schon winzige Mengen aus, um dem Safran seine Wirkung zu entlocken.  Die intensive Farbe des Safrans ist durch Carotinoide bedingt.

Heute wird Safran in einem großen Gebiet vom westlichen Mittelmeer (Spanien) bis in nördliche Indien (Kashmir) angebaut. Spanien und Iran sind die größten Produzenten, die alleine mehr als 80% der Welternte einbringen. Die gesamte Jahresproduktion von Safran beträgt ca. 300 Tonnen.  In Europa wird Safran fast nur im Mittelmeerraum angebaut.

Wir bieten einen sehr besonderen Safran aus Afghanistan an. Durch den Kauf dieses Safrans helfen Sie die Initiative Safran gegen Opium zu unterstützen!

In der Vergangenheit hat der Anbau von Schlafmohn Afghanistan zur weltweit größten Heroinquelle gemacht. Nun gibt es eine Möglichkeit dies zu verändern!

Unser Beitrag dazu ist die Entscheidung, Safran aus Afghanistan mit in unser Sortiment aufzunehmen. Dadurch bekommen die Bauern in Afghanistan die Möglichkeit, vom Safrananbau zu leben. Statt Mohn wird nun Safran angebaut. Mit dem Kauf von 1 g Safran bewahren Sie ca. 2 qm Land in Afghanistan vor dem Mohnanbau!

Die SAFFRON Company ist ein Unternehmen mit deutschen und afghanischen Wurzeln, die beste und vertrauensvolle Verbindungen nach Afghanistan hat. Die SAFFRON Company bezieht ihren Safran direkt von den Safran-Bauern aus der Region Khorassan, dem weltberühmten Anbaugebiet für Safran-Krokusse, an den Grenzen zu Afghanistan und dem Iran. Von dort kommen etwa 80% der weltweiten Produktion von ca. 280 Tonnen.

Der Anbau der Safran-Krokusse in Afghanistan wird durch die afghanische Regierung und die EU stark gefördert! Das Produktionsniveau und Know-how der afghanischen Bauern ist jetzt so weit fortgeschritten, dass ihr Safran ins Ausland exportiert werden kann.

Der Importeur ist nach Iso 3632 zertifiziert und garantiert, dass der Safran frei von Pestiziden und Schadstoffen ist. Dies wird selbstverständlich durch Analyse Zertifikate dokumentiert.

Von den afghanischen Safran-Produzenten wird die SAFFRON Company nicht nur als Partner angesehen, sondern auch als Mitgestalter ihrer Initiative. Sie sorgt auch dafür, dass die Safranbauern gute Arbeitsbedingungen haben und eine faire Bezahlung bekommen.

Als Verbraucher leisten wir alle damit einen Beitrag zur Stabilisierung der sozial-politischen und wirtschaftlichen Lage in Afghanistan.

Sie bekommen ein Döschen mit 0,5 g Safran.